О пабе

Мы попытались максимально выдержать концепцию, подвернув под нее каждую его составляющую – от интерьера и звуковой дорожки до кухни и бара.

Заведение с простой и понятной концепцией в историческом месте Москвы на Тверском бульваре. Придумывая концепцию нового проекта, мы исходили из того, что на этом самом месте несколько постсоветских десятилетий находился небольшой ресторан русской кухни с доступными ценами и домашней атмосферой. Желание, которое в итоге воплотилось в жизнь, было объединить крафтовый алкоголь и русскую кухню в свежем прочтении в интерьере британского паба, но на новый – русский манер. Не оставлены в стороне традиции английских пабов, только на этот раз мы интерпретировали их по-своему – например, английский пай начинили мясом по-строгановски, а самый популярный пункт в меню любого бара или паба бургер готовят с салом. Традиционные брускетты и смерреброды в «Русском пабе» заменили «бутерами» с икрой из печеных овощей, с печенью трески, с форшмаком и с солониной из фермерской говядины.

Качество
Культура

Отказаться от привычных форматов трактира или рюмочной, и вообразить – как бы выглядел современный русский паб.

Авторские коктейли

мы попытались максимально выдержать концепцию, подвернув под нее каждую его составляющую – от интерьера и звуковой дорожки до кухни и бара.

Ну и, конечно же, какой паб без алкоголя? В «Русском Пабе» вы не увидите, ставшие обычным делом, ломящиеся от сотен бутылок пива барные полки. Иван Кравченко, которого вы могли видеть в сериалах «Кухня» и «Отель Элеон» на СТС, руководит баром и создает авторские коктейли: он подошел к наполнению пивной карты с полной серьезностью, предварительно перепробовав около двухсот сортов, но оставив только 20 бутылочных и 8 разливных крафтовых позиций. Вино, впрочем, как и пиво, здесь исключительно российское – порядка 25 красного, белого, розового и игристого. В разделе же крепкого алкоголя Россию представляют 14 авторских домашних настоек.

Барменам было дано задание «написать сочинение» на тему «Что такое русский коктейльный бар?». В итоге получилось два раздела: «Здравые смеси» со смузи (вишневым и тыквенным) и лимонадами (облепиха ромашка и базилик-огурец) и алкогольный «Хмельные смеси» с коктейлями, которые можно попробовать только здесь: Red Square, Russian-Kashen, Russian Tiki Mug, Rodina-Malina.